DOMAINE DIDIER MONTCHOVET
Bourgogne Chardonnay
CEPAGE :
MODE DE CONDUITE :
SOL :
PLANTATION :
VENDANGE :
VINIFICATION :
CHAPTALISATION :
CONSEIL DE L’ŒNOLOGUE :
Type de vin :
Dégustation :
Température de service :
Chardonnay.
Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha, et vignes en lyre.
Calcaire.
Entre 1970 et 1990 (parcelle de Cras).
Manuelle.
Fermentation et élevage en cuve émaillée pendant 6 mois. Bouteilles fermées avec des capsules à vis.
Très modérée.
Un vin fruité et léger qui accompagnera facilement une cuisine simple.
A boire.
A déguster sur un poisson grillé, sur un saumon fumé ou un poulet aux morilles. A essayer aussi sur un Comté fruité.
Entre 12 et 15°C.
